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きのことジャガイモのキッシュ

簡単・手軽にできる、きのことジャガイモのキッシュのレシピを紹介します。

きのことジャガイモのキッシュの写真

きのことジャガイモのキッシュ

60分   477Kcal

材料(4人分)※焼き型(直径15cm)1個で2人分
卵・・・3個
シメジ・・・1パック
マッシュルーム・・・1パック
しいたけ・・・4枚
じゃがいも・・・1個(180g)
ベーコン(薄切り)・・・2枚
にんにく・・・1かけ(10g)
パセリ(みじん切り)・・・大さじ2
生クリーム・・・1/4カップ
牛乳・・・1/2カップ
ミックスチーズ(とろけるタイプ)・・・120g
塩・こしょう・・・少々
バター・・・35g
サラダ油・・・大さじ4

1.ジャガイモは皮をむき、1cm角に切って固めにゆでます。

2.シメジは石づきを取ってほぐし、マッシュルームとしいたけは石づきを取って薄切りにします。

3.にんにくはみじん切りにし、ベーコンは1cm幅に切ります。

4.フライパンにサラダ油を熱し、1.のジャガイモを入れて色づくまで炒め、取り出します。

5.フライパンにバター15gを熱し、にんにくを入れてよく炒め、3.のベーコン、4.のジャガイモ、2.のきのこの順に加えて炒めます。

6.塩、こしょうして味を調え、パセリを加えてひと混ぜし、火を止めます。

7.ボウルに卵を割りほぐじ、生クリーム、牛乳、ミックスチーズを加えて混ぜ合わせ、塩、こしょうして味を調えます。

8.耐熱皿の内側にバター10gを塗り、6.の二分の一量を入れて全体に広げます。

9.8.に7.の卵液二分の一量を流し入れて180℃のオーブンに入れ、30〜40分ほど焼きます。

※焼き型の大きさや深さによって焼ける時間が違うので注意してください。
 ちなみに、高さのないほうが早く焼きあがります。

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