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じゃがいものバター煮

簡単・手軽にできる、じゃがいものバター煮のレシピを紹介します。

じゃがいものバター煮

材料
じゃがいも・・・700g
バター・・・100g
ゆで卵・・・1/2個
砂糖・・・100g
塩・・・小さじ1/3
しょうゆ・・・小さじ1

1.ジャガイモは皮をむき、一口大にに切る。

2.鍋に水1.5カップを入れ、ジャガイモ、バター80g(20gは残す)、砂糖100g、塩小さじ1/3を入れ、落とし蓋をして十分に煮込む。

3.煮汁が1/4になったら醤油小さじ1を加え、強火にし、全体にからませるように鍋を大きく回すように動かし、汁気がなくなる寸前にバター20gを加えてからませる。

4.器に盛って、卵の黄身を裏ごしして散らす。

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